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Degustação
Reúna os amigos e escolha um tema da degustação! A melhor maneira de conhecer vinhos é bebendo. Melhor ainda, degustando. Mas como fazer para conhecer vários vinhos de uma só vez sem prejudicar a saúde e o bolso? É fácil, reúna seus ...
Tudo sobre Vinhos
O tanino é um componente presente no vinho capaz de causar diferentes sensações durante uma degustação Afinal, qual o “gosto do tanino”? Como perceber se um vinho tem mais ou menos tanino? Na verdade, os taninos não podem ser sentidos no olfato ou ...
Dicas
Além de boas garrafas de vinhos, o enófilo de carterinha também deve ter em casa alguns itens obrigatórios Ser amante de vinhos é reparar nos pequenos detalhes. Detalhes de cor, aroma ou sabor que fazem toda a diferença na hora da apreciação. Mas ...
Vinho e Saúde
Pesquisa aponta que componentes preosentes no vinho contribuem para retardar os sintomas da velhice Desde a Antiguidade, o vinho tem íntima ligação com a medicina. À época, curandeiros e religiosos já empregavam a bebida como remédio – papiros do ...
Dicas
Para pensar em harmonização é preciso pensar quais sabores "mandam" no prato para combinar ou contrapor com os vinhos O senso comum afirma que o que é bom pode melhorar e o que é ruim pode piorar. A harmonização é um desses aprendizados ...
Tudo sobre Vinhos
Degustar é um exercício sensorial poderoso que, como todo exercício, fica mais fácil com a prática Poucas coisas desanimam mais quem está se iniciando no mundo dos vinhos do que um enófilo que faz uma descrição pra lá de rebuscada e ...
Tudo sobre Vinhos
O processo de produção de um bom vinho começa no vinhedo O vinho se faz no vinhedo, isto é, não cabe manipular o vinho na cantina e corrigir o que deu errado no campo”. Essas palavras do enólogo francês Michel Capoutier resumem bem a importân ...
Vinho e Saúde
Pesquisas das universidades Sagrado Coração e Harvard apontam que o vinho é capaz de ajudar a saúde dos rins Quem já teve pedras nos rins nunca mais se esquece. A literatura médica diz que esta é uma das piores dores enfrentadas pelo ser humano, compar& ...
Dicas
Provar o vinho no dia seguinte é uma experiência de percepção e você pode ter surpresas agradáveis O grão da uva vira suco, o suco vira vinho, o vinho vira vinagre. A natureza é mesmo assim. Desde a ação das leveduras que transformam ...
Mundo do Vinho
Pesquisa indica que jovens sommelierssão ótimos exemplos para compreender a saúde do cérebro em relação ao desempenho olfativo Uma pesquisa recente, dirigida por Johannes Frasnelli, da Universidade de Quebec e publicada na revista Chemosensory Perception, anal ...