Tudo sobre Vinhos
E muitas vezes essas expressões são inclusive utilizadas como se fossem sinônimas e quisessem dizer a mesma coisa, e muito embora isso seja verdade, geralmente um vinho redondo é um vinho equilibrado, bem, os conceitos de uma e de outra expressão são distintos.
Mas o que é, então, um “vinho redondo” e um “vinho equilibrado”?
Vamos lá:
A expressão“vinho redondo” cabequando provamos um vinho e achamos que todosos seus elementos (visual, olfativo e gustativo) estão praticamentena mesma escala (de 01 a 05) ou no mesmo nível (baixo, médio-, médio, médio+ e alto), conforme o critério de análise.
Já a expressão“vinho equilibrado”leva em consideração exatamente oequilíbrio de alguns elementos do vinho como em uma balança, tendo de um lado a fruta e a doçura, e de outro lado a acidez e os taninos para contrabalancear.Assim, o vinho mais doce deveser equilibrado pela acidez alta, eo nível alto defruta do vinho pode e deve ser equilibrado pela presença demais taninos.
Portanto, sempre ao mencionar que um vinho é equilibrado, lembre-se de informar exatamente qual elemento de um lado da balança está equilibrado com qual elemento do outro lado da balança, ou a sua informação estará incompleta!
Agora é só ir praticando, ir observando os vinhos que for degustar, e logo logo você já vai conseguir distinguir um vinho de baixa qualidade de um vinho de alta qualidade, independentemente do seu gosto pessoal, de gostar ou não gostar dotipo ou do estilo de vinho que está sendo analisado.